Alimentation

Œuvres de femmes 1860-1961. Lucie Desrochers, Les Publications du Québec, Québec, 2003, p. 79Recettes faciles, recettes rapides, le poulet à toutes les sauces, l’exotique dans votre assiette… autant d’idées, de nouveautés, de suggestions pour contrer  la monotonie des repas quotidiens. Cuisiner, un devoir et un plaisir.

 

 

 

 

 

 

Toutes les lectrices de magazines ont parlé d’alimentation. La plupart découpe des recettes dans des revues et les conserve. Ces nouvelles idées de repas ou de dessert ne sont pas toujours intégrées aux habitudes culinaires. Elles viennent cependant se greffer aux recettes qui ont été enseignées, souvent par leur mère.

 

 

 

 

À la différence de la décoration ou de la mode, il est facile pour elles de comparer leurs habitudes culinaires avec celles de leurs parents. Que ce soit pour se distancer des plats cuisinés par leur mère ou pour reconnaître la source de leur inspiration,  la cuisine maternelle demeure le point de référence pour décrire leurs propres pratiques. Les notions de variété et de qualité reviennent souvent comme objet d’une quête sans fin.

 

 

 

 

 

 

Quand Five Roses, Robin Hood et la Cuisine raisonnée remplacent l'exemple de maman

Yvette

Extrait Yvette

Jeanne d'Arc

Extrait Jeanne d'Arc

 

La table en fête, Les Cercles des fermières du Québec, 1987, pp.132 et 167. (Livre de recettes). Coll. privée

 

 

 

 

 

 

La famille, surtout les enfants, influence les choix alimentaires. Les jeunes mamans veulent offrir à leurs enfants une alimentation équilibrée; les grands-mamans cherchent des recettes simples à faire avec leurs petits enfants pour partager des moments privilégiés. En regardant leur passé, les femmes plus âgées remarquent des tendances dans leurs habitudes culinaires, lesquelles, avec le recul, deviennent très significatives de l’époque où elles ont pris forme.

Pas le temps pour une tasse bien mesurée!

Élise et sa mère Josée

Extrait Josée

La cuisine, c'est valorisant

Diane

Extrait Diane

Après les gâteaux, les biscuits

Thérèse

Extrait thérèse

Médiathèque en ethnologie et patrimoine